当店のレーズンバターに使うラムレーズンはロン・サカパというダークラムを使用しています。
ロン・サカパは香りがよく、甘いラムなので砂糖を使わずに作っています。
ラムの華やかな香りを存分にお楽しみ頂けると思います。
また、発酵バターを使用しているので、風味と口当たりがいいレーズンバターになっています。
と、作ったのですが…
バターに対してラムレーズン、それにローストしたクルミの分量が多かったらしく、上手くカットできないレーズンバターになってしまいました。
「レーズンバターを作りました」という記事が「レーズンバター失敗しました」という内容になってしまいました。
という訳で、メニューにはレーズンバターがありますが、今日のところはレーズンバターはありません。