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レーズンバターを作りました。

2019/02/26

当店のレーズンバターに使うラムレーズンはロン・サカパというダークラムを使用しています。
ロン・サカパは香りがよく、甘いラムなので砂糖を使わずに作っています。
ラムの華やかな香りを存分にお楽しみ頂けると思います。

また、発酵バターを使用しているので、風味と口当たりがいいレーズンバターになっています。

と、作ったのですが…
バターに対してラムレーズン、それにローストしたクルミの分量が多かったらしく、上手くカットできないレーズンバターになってしまいました。
「レーズンバターを作りました」という記事が「レーズンバター失敗しました」という内容になってしまいました。

という訳で、メニューにはレーズンバターがありますが、今日のところはレーズンバターはありません。

ロン・サカパを使用したラムレーズン。この状態で1日漬け込みます。

ロン・サカパを使用したラムレーズン。この状態で1日漬け込みます。

溶かしたバターにラムレーズン、ローストしたクルミを合わせて冷ましたら完成!美味しそう!

溶かしたバターにラムレーズン、ローストしたクルミを合わせて冷ましたら完成!美味しそう!

上手くカットできませんでした。味はいいのでしばらくお通しはもろもろレーズンバターかな。

上手くカットできませんでした。味はいいのでしばらくお通しはもろもろレーズンバターかな。

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